Forno combinado gás GLP Pro 10 - 1/1 2 AC 220V - Rational

Para carnes, peixes, aves, legumes e panificação. Para serviço à la carte, front cooking e produção até 150 refeições por dia.

O forno combinado da RATIONAL faz muitas coisas. Independentemente de quem está operando o equipamento.

O iCombi Pro ajuda a organizar os complexos processos de produção de forma inteligente e flexível. Não importa se o chef deseja preparar produtos diferentes ao mesmo tempo, quer se trate de produzir com otimização de tempo, organizar uma sequência de alimentos eficiente ou manter um tempo de produção predefinido. No final, evitam-se os gargalos e reduz-se o nível de estresse.

Uma operação simples e intuitiva na cozinha inteligente torna a vida muito mais fácil. A tela sensível ao toque também pode ser personalizada para que qualquer pessoa possa trabalhar com ela. Seja no restaurante, em refeitórios, restaurantes corporativos ou supermercados.

Com o iCookingSuite, responsável pelo monitoramento e pelo suporte, usando sensores inteligentes na câmara de cocção, o iCombi Pro detecta a quantidade de enchimento, o tamanho e o estado dos alimentos. Com esses dados, a inteligência de cocção define o caminho ideal para o resultado desejado e adapta automaticamente todos os parâmetros de cocção importantes, dependendo da evolução da cocção. Esses parâmetros podem ser a temperatura, o clima da câmara de cocção, a velocidade do ar e o tempo de cocção, por exemplo. Ajustados a cada segundo. E o iCombi Pro informa sobre cada ajuste, para que você saiba exatamente o que está acontecendo.